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??? 祁門紅茶、滇紅工夫茶及英德紅茶是我國紅茶類知名品牌,而祁紅、滇紅品牌價值的排名一直在英紅之前。為主動學習借鑒茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才隊伍建設的先進經(jīng)驗,進一步促進我市茶葉產(chǎn)業(yè)特別是英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,扎實推進省“揚帆計劃”——清遠市特色茶葉產(chǎn)業(yè)人才工程項目,2017年4月19日至25日,中共清遠市委組織部、清遠市農(nóng)業(yè)局、清遠市科技局、清遠市農(nóng)學會、清遠職業(yè)技術(shù)學院、中共英德市委組織部、英德市農(nóng)業(yè)局有關(guān)領(lǐng)導、專家以及有關(guān)企業(yè)負責人等12人赴安徽祁門縣、云南臨滄市考察學習。考察組先后深入臨滄市鳳慶縣和臨翔區(qū)、安徽祁門縣,重點考察了鳳慶縣峽山有機茶公司、滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、滇紅集團及茶史館、臨翔區(qū)云南白藥天頤茶源茶莊、祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司(祥源茶)、祁門紅茶發(fā)展有限公司(天之紅)、祁紅博物館等地,通過實地參觀、聽取介紹和收集資料等形式進行考察,與當?shù)乜h委組織部、科技局、農(nóng)委、茶葉辦等部門領(lǐng)導和部分茶企、茶商就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念、經(jīng)營管理、品牌打造、市場營銷以及人才培育等方面進行了座談交流。?
????一、兩地茶葉產(chǎn)業(yè)的基本情況?
????(一)安徽祁門紅茶的基本情況
????目前,安徽祁門縣茶園總面積17.9萬畝,其中無性系良種茶園面積6.1萬畝,占全縣茶園總面積的34.1%。2016年,全縣從事茶葉加工的企業(yè)近330家,加工紅茶4390噸,產(chǎn)值8.35億元,省著名商標15個,安徽名牌產(chǎn)品7個,安徽老字號2個;2016年,祁門紅茶品牌價值被評估為26.55億元,連續(xù)8年榮膺“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”,2017年紅茶類第一,并被評為“最具品牌帶動力的三大品牌”(第二名)(由中國茶葉品牌價值評估課題組評選);祁門縣連續(xù)四年入選“全國重點產(chǎn)茶縣”,榮獲“2014年度中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范縣”,“2016年度中國十大最美茶鄉(xiāng)”榮譽稱號。
????(二)云南滇紅的基本情況?
????云南臨滄全市茶園種植面積141.9萬畝,其中鳳慶縣茶園種植面積達30.6萬畝,占全市的21.6%,種茶農(nóng)戶80716戶,占全縣農(nóng)戶的88%;茶葉精制加工企業(yè)50戶,初制所272戶,茶葉精深加工能力達5萬噸以上。2016年,精制茶總產(chǎn)量達2.82萬噸,產(chǎn)值13.9696億元;茶葉品牌共有33個,其中中國馳名商標3個,中華老字號1個,省著名商標7個,省名牌產(chǎn)品4個;鳳慶縣先后榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣、全國出口商品茶葉基地縣、全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、全國十大產(chǎn)茶縣”稱號,現(xiàn)“全國滇紅茶產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”工作取得實質(zhì)性進展,為“滇紅茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升了軟實力。?
????(三)祁紅、滇紅和英德紅茶的對比分析
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??? 二、值得借鑒的主要做法
????(一)將茶葉產(chǎn)業(yè)作為主導產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展?
????1.認識統(tǒng)一,重視茶產(chǎn)業(yè)。安徽祁門縣、云南臨滄市及鳳慶縣在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中,思想統(tǒng)一,認識到位,始終堅持將茶產(chǎn)業(yè)定位為主導、支柱產(chǎn)業(yè),從政府到涉茶企業(yè)、從領(lǐng)導到茶農(nóng)都將其作為當?shù)刂攸c工程緊抓落實,積極在茶上做文章。如安徽祁門縣委、縣政府提出“振興祁紅”戰(zhàn)略,緊緊圍繞建設“更具盛名的中國紅茶之鄉(xiāng)和全省生態(tài)經(jīng)濟強縣”總目標,從茶園建設、龍頭培育、品牌打造、市場開拓等方面,全力推進“祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘2111’計劃”,祁紅產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速發(fā)展的良好發(fā)展勢頭。云南鳳慶縣立足“以茶富民、以茶興縣、以茶揚縣”的定位,堅持把鳳慶打造成為茶葉種植加工示范基地和中國紅茶之都。
??? 2.設立管理機構(gòu),加強產(chǎn)業(yè)管理。安徽祁門縣人民政府專門設立縣直部門——祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展局,負責全縣茶葉產(chǎn)業(yè)管理工作。云南鳳慶縣人民政府也設立了茶葉辦公室,負責全縣茶園建設和茶葉產(chǎn)品的加工、研制、開發(fā)、協(xié)調(diào)、服務等工作。?
????3.投入專項資金,促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。黃山市祁門縣設立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金500萬,通過補貼、貼息、獎勵等方式,實施品牌、基地、質(zhì)量安全監(jiān)管、龍頭企業(yè)培育、企業(yè)和文化旅游等戰(zhàn)略,推動茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級,形成合力推進、多點開花的產(chǎn)業(yè)發(fā)展局面。4.實施龍頭企業(yè)培育,構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺。兩地都通過招商引資、出臺扶持政策,加大力度,培育龍頭企業(yè),提升龍頭企業(yè)輻射帶動力。如安徽祁門縣出臺招商引資優(yōu)惠政策,引入祥源茶葉股份公司,建立了安徽省祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司,該公司已成為該縣兩大龍頭茶企之一。祁門現(xiàn)有省級龍頭企業(yè)3家,市級龍頭企業(yè)7家,億元規(guī)模企業(yè)3家,全國茶業(yè)百強企業(yè)1家,國家高新技術(shù)企業(yè)1家。而鳳慶縣推進與云南白藥集團的戰(zhàn)略合作,企業(yè)落地鳳慶縣,推出了“紅瑞徠”品牌,建成了天頤茶源茶莊(該茶莊成為全國茶葉莊園建設的標桿);目前,鳳慶縣共有國家級龍頭企業(yè)3家,省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家,市級9家,規(guī)模以上茶企13家。
??? (二)強化人才與科技支撐,推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
????1.重視人才隊伍建設。茶企大力引育茶行業(yè)方面科技人才和科研團隊,特別是茶行業(yè)方面權(quán)威、頂尖的專家學者,如安徽省祁紅茶業(yè)有限公司集合了以原安徽省祁門茶廠的9位非遺傳承人為代表、制茶經(jīng)驗數(shù)十年的核心專家技師團隊,致力傳承正宗非遺制茶技藝。
????2.實施學歷教育提升素質(zhì)。如臨滄市除職業(yè)高中、中專院校、高級技工學校開展茶學大、中專教育外,新增了茶學本科教育,茶葉教育體系不斷完善,茶葉領(lǐng)域職業(yè)技能培訓不斷加強,2010-2015年期間,通過茶園工、茶葉加工工、茶藝師、評茶員等職業(yè)技能培訓鑒定11500人,茶葉行業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)和業(yè)務技能不斷提高。?
????3.高度注重科研與創(chuàng)新。安徽祁門縣、云南臨滄市、鳳慶縣上至政府、主管部門,下至茶企,始終堅持以科技進步為核心,以技術(shù)創(chuàng)新為手段,以產(chǎn)學研為依托,建立健全了以企業(yè)技術(shù)中心為主體的科技創(chuàng)新體制,圍繞茶樹新品種選繁、栽培種植、工夫紅茶清潔化生產(chǎn)技術(shù)等方面進行了前沿課題研究,為促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的科技支撐。如祁門縣已爭取到12個國家、省、市科技計劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目,全縣茶葉企業(yè)共授權(quán)發(fā)明實用新型技術(shù)45項,祥源、天之紅相繼成功研發(fā)了祁門紅茶清潔化、自動化、智能化生產(chǎn)線2條,申請專利近40項,并加以推廣應用,基本實現(xiàn)了由一家一戶單機制茶向全程清潔化、自動化、連續(xù)化和智能化生產(chǎn)流水線的轉(zhuǎn)變,茶葉清潔化生產(chǎn)加工已步入全國先進行列,處于全省領(lǐng)先水平。
????4.深度推進“產(chǎn)學研”校企合作模式。如安徽省祁紅茶業(yè)有限公司建立了祁紅研究與開發(fā)工程研究中心,與安徽農(nóng)業(yè)大學建立合作伙伴關(guān)系,成立“安徽農(nóng)業(yè)大學祁紅研究中心”和“安徽農(nóng)業(yè)大學祁門紅茶博士后科研基地”;祁門紅茶發(fā)展有限公司先后組建了“安徽省祁門紅茶工程技術(shù)研究中心”和“安徽茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)祁門綜合試驗站”。鳳慶縣滇紅集團成立了鳳慶縣茶葉科學研究所(滇紅茶科所)。
??? (三)鼓勵認證,加強監(jiān)管,保障質(zhì)量安全?
????1.強力推進茶葉認證工作。目前,祁門縣持續(xù)開展有機、綠色和無公害茶園認證及配套技術(shù)應用,該縣無公害、綠色、有機等“三品”認證茶園面積11.9萬畝,占全縣茶園總面積66.48%。鳳慶縣通過認證茶園面積占全縣茶園總面積81.33%,其中通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)認證7100畝、有機茶園認證24585.9畝、雨林聯(lián)盟認證17200畝,無公害認證的茶園199995畝。茶農(nóng)和企業(yè)逐步形成了通過認證,強化基地管理,保證茶葉品質(zhì)的共識,茶葉質(zhì)量安全水平明顯提高。?
????2.大力推廣統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控技術(shù),構(gòu)建完善的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管體系,實現(xiàn)質(zhì)量可追溯管理。如祁門縣大力開展綠色茶園示范基地建設,對全縣公路沿線170片連片茶園實行插牌備案管理;臨滄市掛牌成立了云南省滇紅茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心,提升了臨滄茶葉風險預警及質(zhì)量安全應急檢驗能力,為茶產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了有力的技術(shù)保障。?
????3.努力實施茶葉清潔化、自動化、智能化生產(chǎn)流水線改造。如祁門縣實施清潔化改造工程,進一步改善茶葉初制加工環(huán)境,全縣優(yōu)化改造茶葉初、精制廠151座,購置機械設備1456臺(套),有力地保障茶葉生產(chǎn)加工質(zhì)量安全。?
????4.建立完善的監(jiān)管機制。鳳山鎮(zhèn)(云南鳳慶縣茶業(yè)的示范龍頭)認真采取“一優(yōu)化、二清潔、三推廣”茶葉管護措施,建立基層監(jiān)管機制,實現(xiàn)農(nóng)戶相互監(jiān)督,引領(lǐng)全縣茶業(yè)科學化、規(guī)范化管理。
??? (四)區(qū)域公用品牌和企業(yè)知名品牌并舉
????1.培育區(qū)域公用品牌和企業(yè)知名品牌。有序引導區(qū)域品牌整合優(yōu)化,如滇紅集團重點打造“鳳”牌,臨滄市重點打造“天下茶尊”、“紅茶之都”、“天下茶倉”三件公用品牌,香竹箐茶王等區(qū)域名山茶家喻戶曉。祁縣重點打造“祥源?祁門紅”、“天之紅”兩大企業(yè)知名品牌。?
????2.注重建立健全品牌保護機制。安徽祁門、云南臨滄、鳳慶縣均大力推進地理標志產(chǎn)品保護工作,形成企業(yè)自我保護、行業(yè)保護和司法保護相結(jié)合的保護體系,理順了茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種關(guān)系,關(guān)閉了不達標企業(yè),取締了不合格產(chǎn)品,并逐步取締了家庭小作坊,全面、快速、有力地規(guī)范了茶產(chǎn)業(yè)市場。?
????3.茶葉宣傳力度大,手段廣。黨委政府引導,文化媒體支持,茶農(nóng)、茶企踴躍參與,積極組織參加各種博覽會、產(chǎn)品展銷(推薦)會,茶王賽,舉辦茶文化旅游節(jié)、“斗茶”大賽、春茶評比等茶事活動,發(fā)揮電視、網(wǎng)絡媒體作用,全方位整體推介茶產(chǎn)品,同時積極組團參加全國茶葉主銷區(qū)的展示和營銷。?
????(五)重視渠道建設,拓展產(chǎn)品市場?
????1.重視茶葉交易市場建設,充分發(fā)揮引領(lǐng)作用。如鳳慶正在建設集茶葉交易、來料加工、健全商貿(mào)、倉儲、商務網(wǎng)絡交易等功能齊全的大型茶葉交易中心——中國鳳慶紅茶城。
????2.打造茶葉產(chǎn)業(yè)園,發(fā)揮聚集效應。祁紅綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)初具規(guī)模,已有天之紅公司、祥源公司、祁門香公司、閶江源公司、牯牛降祁紅莊園公司、謝裕大紅茶公司等9家企業(yè)入駐,產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)日漸集中,2016年茶葉總產(chǎn)值為8.35億元。鳳慶縣建設了集商業(yè)、物流、加工、倉儲、孵化等生產(chǎn)要素為一體,功能配套、產(chǎn)業(yè)鏈長的滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)(獲國家質(zhì)檢總局批準籌建“全國滇紅茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”)。?
????3.國內(nèi)外開館設店。鼓勵和引導廣大茶農(nóng)、茶商、茶葉加工企業(yè)到全國各大中城市和國外開設茶藝館、專賣店、連鎖店等,祁門縣啟動“祁紅產(chǎn)業(yè)‘百城千店’”申報認定工作,擴大市場影響力,全力打造有力的茶葉營銷團隊。?
????4.創(chuàng)新銷售模式。大力推進電商交易,充分用好線下、線上營銷平臺,同步發(fā)力。祁門縣已構(gòu)建完成茶葉交易市場網(wǎng)絡,祁門紅茶掛牌上市標志著該市大宗農(nóng)產(chǎn)品茶葉開始入市交易。
????(六)發(fā)揮文化引領(lǐng),推進茶旅融合?
????1.茶旅深度融合。如祁門縣將茶的歷史、典故和傳說納入旅游景點導游詞,讓國內(nèi)外游客在游覽名勝風景的同時,領(lǐng)略豐富多彩的茶文化底蘊,該縣有2條“祁紅精品茶旅路線”入選“2015中國十佳茶旅路線”。?
????2.建立與茶有關(guān)的展館。鼓勵引導企業(yè)將茶文化和企業(yè)文化及品牌文化有機結(jié)合,明確實施文化創(chuàng)造價值戰(zhàn)略,推動茶葉歷史文化的傳承與創(chuàng)新。目前,鳳慶縣滇紅集團相繼建立了博物館、茶史館,臨翔區(qū)的和成集團建立古道留痕博物館,祁門縣分別建立祁紅博物館(公辦)、祥源祁門紅茶博物館(民辦),這些博物館、茶史館從不同角度展示滇紅、祁紅的起源、發(fā)展,茶的知識、歷史、人物、文化和品牌,茶的生長環(huán)境、制作工藝、歷史榮耀、茶道表演、品茶器具、珍貴歷史照片和企業(yè)文化、產(chǎn)品、企業(yè)品牌標準、銷售網(wǎng)絡等,進一步提升了地方和企業(yè)品牌的知名度和美譽度,成為兩地茶品牌推廣的一條特色路徑。?
????3.深入挖掘創(chuàng)作以茶為主題的作品。注重廣泛開展茶文化理論研究,鼓勵創(chuàng)作、編撰、出版與茶葉有關(guān)的文學作品、影視作品和茶道作品;挖掘整理茶文化歷史、典故或傳說,收集整理具有地方特色的茶歌、茶詩、茶聯(lián),編排具有本地特色的茶文化節(jié)目等,不斷豐富茶文化,展示茶文化。如祁門縣出版了《祁紅史話》;臨滄市創(chuàng)辦出版了《天下茶倉》期刊,還策劃開設了《天下茶倉》電視欄目,滇紅集團出版了雜志《滇紅》,有力地宣傳了滇紅茶和滇紅茶文化。