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【清遠歷史文化村】鰲崗地村

時間:2023-07-14 16:08:40 來源:史志清遠 訪問量: -
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鰲崗地村村貌(龍?zhí)伶?zhèn)政府供圖)


鰲崗地村,位于龍?zhí)伶?zhèn)西南部,距鎮(zhèn)政府約6.8千米。始建于清順治年間,鄭桂軒遷至此地定居繁衍而形成村落。因村東邊有一山崗形似鰲魚,村民稱此為鰲崗地,村名也由此而來。村中保存有清代的鄭氏宗祠、桂軒鄭公祠和較多古民居,整個村落布局合理,古色古香。2012年3月,該村被評定為第三批廣東省古村落。

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鄭氏宗祠(龍?zhí)伶?zhèn)政府供圖)

桂軒鄭公祠(龍?zhí)伶?zhèn)供圖).JPG

桂軒鄭公祠(龍?zhí)伶?zhèn)政府供圖)


桂軒鄭公祠,俗稱“八柱廳”,坐東南向西北,廣七路深三進,兩側有青云巷與三路民居相隔,前面有地坪和水塘(已填土)。地坪立有兩對旗桿夾石,上刻“光緒二年丙子科廣東鄉(xiāng)試中式第三名舉人鄭兆熊立”。該祠為五間三進布局,占地面積738.4平方米。抬梁式構架,墻楣繪有精美壁畫,做工考究。東西各二路,分別由三組三間兩廊民居組成,主座三開間,中間為廳堂,左右為廂房;前為兩廊,作為廚房,中間為天井,天井四邊的坡屋形成“四水歸一”之勢。中間為宗祠形制,其余為民居,整座建筑采用中軸線對稱分布,廳與庭院相結合構成大型建筑群,采用梳式布局,保存著鮮明的清代建筑風格。

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桂軒鄭公祠壁畫(龍?zhí)伶?zhèn)政府供圖)


村中鄭姓有一道特色傳統(tǒng)菜肴——魚凍,其制作方法是把鳙魚煎至金黃,加入切成段的蒜苗、鹽、胡椒、干桔皮、醋等燜熟,可根據(jù)個人喜好加入雞湯。魚凍等到完全冷卻后才吃,味道最佳。據(jù)傳此菜是鄭姓先祖剛到此地時,正好遇上過年,當時還沒有住處,就蹲在別人家的屋檐下做飯,食材只有鳙魚和一些蒜苗等,由于餐具不齊全,只好把所有的菜放入鍋中一起煮,但吃不完又怕壞掉,于是就加入醋,留到下一頓繼續(xù)吃。沒想到這加了醋的魚凍味道十分鮮美,也很開胃,后來就成為傳統(tǒng)菜肴,流傳至今,并成為鰲崗地鄭姓每年春節(jié)祭祖宴席中必不可少的一道特色菜肴。2018年,龍?zhí)留~凍烹飪技藝被列入清城區(qū)第六批區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。

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魚凍(清城區(qū)文化館供圖)


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