一、糧食

（一）生產(chǎn)供應(yīng)：春節(jié)期間米企停工，稻米加工減少

2月整體雨水偏少，下旬冷空氣入粵，清遠(yuǎn)市有較大幅度降溫，冬種在田糧食作物以馬鈴薯和冬小麥為主，需注意防寒防凍，成熟作物及時收獲。受下旬冷空氣影響，除部分具有溫室條件育秧大棚的基地開啟早稻育秧工作外，大部分暫未開始早稻育秧工作，處于備耕整地階段。

2月春節(jié)期間多數(shù)米企停工休假，市內(nèi)規(guī)模化企業(yè)絲苗米加工量環(huán)比下降87.9%，出廠均價9.4元/公斤，環(huán)比下降1.1%，比全省絲苗米出廠均價高0.5元/公斤。普通秈米加工量環(huán)比下降57.5%，出廠均價4.6元/公斤，環(huán)比下降1.3%。

清遠(yuǎn)市規(guī)?；髽I(yè)絲苗米出廠均價走勢圖

（二）市場行情：稻價、米價平穩(wěn)

春節(jié)大米加工企業(yè)以消耗庫存稻谷為主，稻谷購銷弱，原糧價格基本平穩(wěn)，無較大波動。2月清遠(yuǎn)市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價188.7元/百斤，環(huán)比上漲0.4%，比全省絲苗米稻谷收購均價高0.7元/百斤。普通秈米稻谷收購均價140.6元/百斤，環(huán)比下降0.6%。清遠(yuǎn)市農(nóng)貿(mào)市場大米零售價6.3元/公斤，保持穩(wěn)定。

（三）特色絲苗米：連山大米加工量下降

2月連山壯族瑤族自治縣規(guī)模化米企絲苗米加工量環(huán)比下降70.2%，出廠均價10.2元/公斤，環(huán)比下跌1.7%，比全省絲苗米出廠均價高1.3元/公斤。

（四）3月研判：稻米加工量回升，早稻大規(guī)模育秧

春節(jié)過后各企業(yè)優(yōu)先做好早稻備耕和育秧工作，稻米加工量相比上月會有小幅回升，但總體回升有限。隨著加工需求的增加，部分企業(yè)庫存消耗或降至低位，補(bǔ)庫需求將有所增加，稻谷收購價有望上漲，大米供應(yīng)充足，市場米價仍保持穩(wěn)定。3月氣溫回升，成熟冬種糧食作物抓緊搶收，騰出早稻生產(chǎn)耕地，各基地著手早稻播種育秧工作，確保糧食生產(chǎn)安全。

二、蔬菜

（一）生產(chǎn)供應(yīng)：蔬菜產(chǎn)量季節(jié)性減少

據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，受季節(jié)性生產(chǎn)影響，2月主種菜心已到采收尾期，全市蔬菜生產(chǎn)規(guī)模整體減少，但供應(yīng)仍較充足。蔬菜在田面積約29.3萬畝，總產(chǎn)量約34.0萬噸，環(huán)比降幅均超9%，產(chǎn)量約占全省10.1%。規(guī)模基地仍以生產(chǎn)菜心為主，菜心產(chǎn)量排第一，占基地蔬菜總產(chǎn)量的69.3%；小白菜占比13.5%；基地也種植大白菜、甘藍(lán)、生菜、芥菜、油麥菜、西蘭花等品種蔬菜。

（二）市場行情：蔬菜田頭出售均價下跌

本市規(guī)模基地主種蔬菜田頭出售均價為3.0元/公斤，環(huán)比下跌5.9%，其中跌幅明顯的是油麥菜和生菜，田頭出售均價均跌至2.8元/公斤。

清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地主種蔬菜田頭均價走勢圖

（三）特色蔬菜：連州菜心上市尾期產(chǎn)出減少，價格下跌

2月連州菜心上市尾期，以采摘側(cè)薹為主，連州菜心產(chǎn)出減少，規(guī)?；剡B州菜心田頭出售均價小幅下跌，為3.0元/公斤，環(huán)比下跌2.3%。省內(nèi)大型批發(fā)市場菜心批發(fā)均價6.1元/公斤，環(huán)比上漲27.0%。

（四）3月研判：春耕備耕進(jìn)行時，預(yù)計蔬菜產(chǎn)出減少

3月上旬全市有雨水，可以補(bǔ)充灌溉用水，中下旬以晴轉(zhuǎn)多云為主，整體氣候條件有利于蔬菜生長，但3月是水稻、玉米等糧食作物春耕備耕階段，蔬菜上市結(jié)束后輪作糧食作物，預(yù)計3月蔬菜產(chǎn)量整體減少，部分產(chǎn)區(qū)開始種植瓜類等喜溫蔬菜。

三、茶葉

（一）生產(chǎn)供應(yīng)：春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作積極展開

2月清遠(yuǎn)市規(guī)?；枞~基地的茶園正進(jìn)行常規(guī)種植管理工作，茶樹生長情況良好。同時，各基地積極開展春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，包括清潔保養(yǎng)生產(chǎn)設(shè)備、整頓生產(chǎn)工具、儲備采茶工人、適當(dāng)防范倒春寒等，確保今年春茶的產(chǎn)量與品質(zhì)。

（二）市場行情：銷量回歸平常，英德紅茶利潤上漲

2月春節(jié)節(jié)日效應(yīng)消退現(xiàn)象漸顯，清遠(yuǎn)市茶葉銷量總體回歸平常，規(guī)模化基地干茶銷量環(huán)比下降18%，以銷售500-1000元/公斤區(qū)間的價位為主，占比超55%。

因2月中高價位的英德紅茶銷量比重加大，英德紅茶銷售均價環(huán)比上漲15.8%，為498.9元/公斤；綠茶銷售均價為349.6元/公斤，環(huán)比基本持平。英德紅茶成本基本持平，帶動其利潤環(huán)比上漲11.1個百分點，毛利率39.4%，保持正常盈利水平。

（三）3月研判：春茶陸續(xù)開采，新茶價格有望上漲

預(yù)計3月上旬清遠(yuǎn)市各茶葉基地陸續(xù)開始采制新茶，各茶園需密切關(guān)注氣溫與降雨情況，時刻留意茶芽萌發(fā)與生長動態(tài)，加強(qiáng)水分管理。隨著早春茶緊俏上市，預(yù)計基地銷量有所增加，新茶價格有望上漲。

四、生豬

（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄下降，出欄量下降

據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，清遠(yuǎn)市月末生豬存欄約187.5萬頭，環(huán)比下降0.8%，其中能繁母豬15.7萬頭，環(huán)比下降1.0%，比保有量任務(wù)多0.9萬頭。2月肉豬出欄量降至約25.9萬頭，豬肉產(chǎn)量2.0萬噸，環(huán)比下降4.8%。

（二）流通交易：肉豬屠宰量下降

2月市內(nèi)規(guī)模屠宰場肉豬屠宰量環(huán)比下降12.0%，其中省內(nèi)肉豬入場量下降5.3%，省外肉豬入場量下降20.4%。

（三）價格行情：肉豬價格上漲，但仍處于較低水平

肉豬價格行情仍處于較低水平，清遠(yuǎn)市規(guī)模化基地2月出欄均價為15.0元/公斤，環(huán)比上漲2.7%，比全省肉豬均價高0.3元/公斤。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本16.0元/公斤，環(huán)比基本持平，頭均虧損80.3元。豬肉零售均價為44.2元/公斤，環(huán)比增長1.4%。

清遠(yuǎn)市規(guī)?；厝庳i出欄均價走勢圖

（四）3月研判：肉豬價格穩(wěn)中有漲

2023年9月市內(nèi)仔豬的出生量有所下降，預(yù)計今年3月市內(nèi)可供應(yīng)肉豬穩(wěn)中略降。春節(jié)后消費需求回暖，3月整體消費量對比2月有所增長，預(yù)計3月肉豬價格穩(wěn)中有漲。

五、家禽

（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽出欄量和禽蛋產(chǎn)量均下降

據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，清遠(yuǎn)市2月春節(jié)前家禽需求量增加，春節(jié)期間有所回落，2月末家禽存欄量約4280.7萬羽，環(huán)比上漲2.8%。禽肉產(chǎn)量約1.6萬噸，出欄量約1200.7萬羽，環(huán)比下降3.5%。家禽補(bǔ)欄量環(huán)比下降12.0%。

2月禽蛋產(chǎn)量約2848.2噸，環(huán)比下降2.3%。部分禽蛋基地新進(jìn)在產(chǎn)蛋禽，月末蛋雞存欄量環(huán)比增長7.9%。

（二）市場行情：肉雞價格和雞蛋價格均下跌

春節(jié)前優(yōu)質(zhì)清遠(yuǎn)麻雞出欄價有所上漲，但節(jié)后較快回落，2月毛雞出欄均價總體穩(wěn)中略跌。2月清遠(yuǎn)市規(guī)模基地清遠(yuǎn)麻雞出欄均價22.2元/公斤，環(huán)比下跌5.7%，比全省清遠(yuǎn)麻雞出欄均價高0.2元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利1.3元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場清遠(yuǎn)麻雞批發(fā)均價25.2元/公斤，環(huán)比上漲0.4%。清遠(yuǎn)市肉雞零售均價41.2元/公斤。

清遠(yuǎn)市和全省規(guī)?；厍暹h(yuǎn)麻雞出欄均價走勢圖

2月清遠(yuǎn)市規(guī)?；仉u蛋出場均價8.6元/公斤，環(huán)比下跌5.2%，比全省出場均價低1.4元/公斤，平均生產(chǎn)虧損1.1元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場雞蛋批發(fā)均價11.3元/公斤，環(huán)比上漲4.4%，清遠(yuǎn)市雞蛋零售價13.0元/公斤。

清遠(yuǎn)市和全省規(guī)?；仉u蛋出場均價走勢圖

（三）3月研判：肉雞價格和雞蛋價格均穩(wěn)中略跌

清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖基地2023年10月補(bǔ)欄量增長9.8%，對應(yīng)2024年3月出欄，預(yù)計3月清遠(yuǎn)麻雞供應(yīng)充足。春節(jié)過后，優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞消費需求回落，預(yù)計家禽采購量下降，價格行情也略有下跌。

清遠(yuǎn)市2月部分禽蛋生產(chǎn)基地新進(jìn)在產(chǎn)蛋雞，月末在產(chǎn)蛋雞存欄量增長8.0%，預(yù)計3月雞蛋供應(yīng)量增加。節(jié)日后庫存雞蛋集中出場，但是雞蛋消費需求不旺，預(yù)計價格穩(wěn)中略跌。

六、水產(chǎn)

（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水產(chǎn)品出塘重量增長

據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，2月全市養(yǎng)殖水產(chǎn)品出塘重量約1.2萬噸，環(huán)比增長1.1%。規(guī)?；夭蒴~出塘重量環(huán)比增長1.3%，鱖魚出塘重量環(huán)比持平。全市水產(chǎn)品存塘重量環(huán)比下降1.4%，投苗量環(huán)比持平。

（二）行情效益：塘頭價格下跌，市場價格行情上漲

受春節(jié)消費需求增長帶動，市場草魚銷售價格環(huán)比上漲，養(yǎng)殖戶出魚積極性較高，塘頭收購價有所下滑。2月清遠(yuǎn)市規(guī)模化基地草魚出塘均價13.9元/公斤，環(huán)比下跌4.8%，比省內(nèi)規(guī)?；馗?.2元/公斤，養(yǎng)殖效益1.7元/公斤。省內(nèi)市場總成交量環(huán)比下降6.3%，批發(fā)均價15.9元/公斤，環(huán)比上漲12.8%，零售均價漲至25.9元/公斤。

節(jié)前養(yǎng)殖戶惜售等價，鱖魚養(yǎng)殖基地可供應(yīng)量較多，塘頭價格較低。清遠(yuǎn)市規(guī)?；爻鎏辆鶅r66.5元/公斤，環(huán)比下跌0.7%，養(yǎng)殖效益6.0元/公斤。省內(nèi)市場批發(fā)均價74.1元/公斤，環(huán)比上漲5.9%，零售均價維持109.7元/公斤。

（三）3月研判：出塘量持平、價格回落

2月春節(jié)帶動的消費逐漸退潮，而水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工企業(yè)3月多已復(fù)工復(fù)產(chǎn)，預(yù)計3月出塘量持平，價格行情回落。由于氣溫逐步回升，水產(chǎn)養(yǎng)殖開始節(jié)律性投苗，預(yù)計投苗量呈增長趨勢，存塘量增長。