2021年7月份清遠(yuǎn)市主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況及后期預(yù)測(cè)

據(jù)市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心監(jiān)測(cè)，2021年7月，我市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，購(gòu)銷暢順，價(jià)格總體微幅波動(dòng)?！?/span>六大類”農(nóng)副產(chǎn)品零售均價(jià)與上月相比，糧食價(jià)格維持穩(wěn)定、食用油價(jià)格微升；肉類價(jià)格以降為主；禽、蛋價(jià)格互有升降；蔬菜價(jià)格持續(xù)微升；水果價(jià)格連降四月。

一、具體運(yùn)行情況

（一）成品糧價(jià)格維持穩(wěn)定，食用油價(jià)格微升

2021年7月，清遠(yuǎn)市成品糧價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定。監(jiān)測(cè)的六種主要糧食零售均價(jià)為3.04元/500克，環(huán)比（與2021年6月相比，下同）持平。其中，晚秈米、絲苗米、珍珠米、油粘米分別維持2.86元、3.16元、3.15元、3.26元。

面粉零售均價(jià)維持2.91元/500克。其中，標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉每500克零售價(jià)格分別為2.66元、3.16元。

7月，我市食用油零售均價(jià)保持微升走勢(shì)。監(jiān)測(cè)的9種5L裝食用油零售均價(jià)為91.17元，環(huán)比升0.16%。其中，4種花生油、2種調(diào)和油和玉米油分別為126.23元、61.4元、69.79元，升0.08%、0.72%、0.22%；菜籽油67.8元，降0.06%

；大豆油維持55.22元。

（二）肉類價(jià)格以降為主

1.生豬出場(chǎng)價(jià)格降幅收窄

7月7日，隨著年內(nèi)第一次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作的開啟，提振養(yǎng)殖端信心，生豬價(jià)格下跌乏力，7月，我市生豬價(jià)格總體穩(wěn)中微降。監(jiān)測(cè)的生豬平均出場(chǎng)價(jià)每500克8.56元，環(huán)比降0.29%。

2.豬肉零售價(jià)格持續(xù)下降

盡管7月生豬價(jià)格跌勢(shì)放緩，但豬肉終端消費(fèi)依舊疲軟，“三伏天”本就處于豬肉消費(fèi)需求淡季，加之大中院校尚未開學(xué)，集中采購(gòu)較少，市場(chǎng)白條走貨相對(duì)緩慢。7月，監(jiān)測(cè)的四種主要豬肉零售均價(jià)為20.93元/500克，環(huán)比降7.18%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價(jià)為27.95元、22.94元、16.48元、16.35元，分別降4.28%、5.25%、11.11%、10.46%。

3.牛、羊肉價(jià)格普遍下降

牛肉、牛腱子肉和牛腩每500克零售均價(jià)分別為51.68元、51.21元、45.02元，降0.08%、0.27%、0.16%。

新鮮帶骨羊肉46.16元/500克，降0.97%。

（三）禽、蛋價(jià)格窄幅波動(dòng)

1.雞肉價(jià)格持續(xù)微降

隨著豬肉價(jià)格的下跌，雞肉的替代效應(yīng)減弱，雞肉價(jià)格不斷下滑。7月份，我市監(jiān)測(cè)的開膛雞肉零售均價(jià)18.82元/500克，環(huán)比降0.32%；新鮮鴨肉15.5元/500克，升0.32%。

2.雞蛋零售均價(jià)與上月持平

雞蛋零售均價(jià)為6.37元/500克，環(huán)比持平；鴨蛋7.92元/500克，升0.25%。

（四）蔬菜價(jià)格連升兩月

7月份，在高溫炎熱天氣情況下，本地蔬菜生長(zhǎng)放緩，葉菜儲(chǔ)存難度增加、成本提高，致使蔬菜價(jià)格持續(xù)微升。監(jiān)測(cè)的30種主要蔬菜價(jià)格“19升11降”，每500克平均零售價(jià)3.47元，較上月升0.29%。其中，葉菜類均價(jià)3.61元/500克，升2.27%；非葉菜類均價(jià)3.36元/500克，降1.47%。

（五）水果價(jià)格連降四月

夏季時(shí)令水果持續(xù)集中上市，市場(chǎng)水果品種豐富、供應(yīng)充足，我市水果價(jià)格連續(xù)四月下降。監(jiān)測(cè)的6種主要水果每500克零售均價(jià)為5.04元，較上月降3.63%。

其中，香蕉、國(guó)產(chǎn)紅提、國(guó)產(chǎn)鴨梨、西瓜每500克零售均價(jià)為2.65元、10.54元、4.49元、2.06元，分別降1.49%、8.9%、0.22%、5.07%；國(guó)產(chǎn)橙子、國(guó)產(chǎn)紅富士分別為4.71元、5.78元，降0.43%、0.87%。

    二、原因分析及后期走勢(shì)預(yù)測(cè)

糧食：今年年初以來(lái)我市糧食價(jià)格基本維持穩(wěn)定。2020年及2021年糧食連獲豐收，為糧食價(jià)格的平穩(wěn)運(yùn)行打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年夏糧總產(chǎn)量達(dá)14582萬(wàn)噸，比2020年增加296.7萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.1%；據(jù)我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局信息顯示，2020年全市糧食種植面積和產(chǎn)量達(dá)到223.47萬(wàn)畝、80.79萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)3.56%、18.10%。預(yù)計(jì)后市，在糧食整體產(chǎn)量依然上升，且糧食儲(chǔ)備依舊充裕情況下，后期“米袋子”供應(yīng)有保障，下月我市糧食價(jià)格或繼續(xù)以穩(wěn)為主。

食用油：受全球主要油菜籽生產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）干旱減產(chǎn)、國(guó)內(nèi)花生油原料庫(kù)存低位等因素影響，我市食用油零售均價(jià)自2020年4月份起呈盤整上升走勢(shì)，本月持續(xù)微升。

盡管我國(guó)食用油對(duì)外依賴程度較高，但我國(guó)油脂油料生產(chǎn)能力不斷提高，且有完善的糧油儲(chǔ)備制度，有多元化的油脂油料進(jìn)口渠道，加之國(guó)內(nèi)油料作物豐收，有能力保障“油瓶子”安全。預(yù)計(jì)下月，在終端需求平穩(wěn)的情況下，我市食用油價(jià)格大概率保持穩(wěn)中微升走勢(shì)。

豬肉：7月，生豬市場(chǎng)供需雙方博弈明顯，生豬價(jià)格呈震蕩調(diào)整態(tài)勢(shì)，但豬肉零售價(jià)格受制于消費(fèi)疲軟，仍然保持下降走勢(shì)。從供應(yīng)端來(lái)看，生豬產(chǎn)能已基本恢復(fù)到正常年份水平，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，6月末全國(guó)能繁母豬存欄4564萬(wàn)頭，相當(dāng)于2017年末的102%；生豬存欄4.39億頭，恢復(fù)到2017年末的99.4%；上半年豬肉產(chǎn)量2715萬(wàn)噸，同比增加35.9%；從需求端來(lái)看，“三伏天”本就處于豬肉消費(fèi)需求淡季，且大中院校尚未開學(xué)，集中采購(gòu)相對(duì)較少，市場(chǎng)白條走貨緩慢，市場(chǎng)消費(fèi)依舊疲軟；從政策層面來(lái)看，7月7日，隨著國(guó)家中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作的開啟，提振了養(yǎng)殖端信心，7月份，共開展了3次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作，累計(jì)掛牌競(jìng)價(jià)5.3萬(wàn)噸。

展望后市， 8月立秋后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉需求將逐步回暖，疊加學(xué)校開學(xué)，集中消費(fèi)需求增加等利好因素支撐，豬價(jià)不排除有小幅反彈的可能，但考慮到近期全國(guó)多地新冠疫情反復(fù)，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，各地交通運(yùn)輸管控措施進(jìn)一步加強(qiáng)，生豬跨區(qū)調(diào)運(yùn)受限，餐飲行業(yè)也將受到一定影響，或?qū)ωi價(jià)起到抑制作用，因此，綜合來(lái)看，預(yù)計(jì)8月份我市生豬及豬肉零售價(jià)格或?qū)⒁哉鹗幷{(diào)整為主。

雞蛋：進(jìn)入7月，在夏季高溫天氣影響下，一方面，蛋雞生產(chǎn)進(jìn)入歇伏期，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，市場(chǎng)供應(yīng)減少；另一方面，雞蛋存儲(chǔ)難度增大，下游經(jīng)銷商采購(gòu)更為謹(jǐn)慎，商戶庫(kù)存處于低位；另外，7月份全國(guó)多地出現(xiàn)暴雨、洪澇災(zāi)害天氣，一定程度影響雞蛋的調(diào)運(yùn)。因此，目前雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)偏緊，雞蛋價(jià)格保持高位運(yùn)行。

預(yù)計(jì)8月，在高溫天氣持續(xù)的情況下，蛋雞產(chǎn)能繼續(xù)受到抑制，加之中秋節(jié)月餅制作逐步開展，將一定程度上拉動(dòng)雞蛋需求，雞蛋價(jià)格或仍存一定上行壓力。

蔬菜：7月份，我市多以晴朗高溫天氣為主，本地蔬菜生長(zhǎng)放緩，且高溫天氣使得葉菜儲(chǔ)存難度增加，成本提高，另外，夏季市民飲食偏清淡，蔬菜需求增加，進(jìn)一步拉高蔬菜價(jià)格。進(jìn)入8月份，高溫、降雨及臺(tái)風(fēng)等不利因素短期內(nèi)或將對(duì)蔬菜的種植、運(yùn)輸和儲(chǔ)存產(chǎn)生影響，加上立秋后部分蔬菜將進(jìn)入換季期，蔬菜供應(yīng)將有所減少，預(yù)計(jì)8月份我市蔬菜價(jià)格或?qū)?/span>繼續(xù)呈季節(jié)性波動(dòng)上行。

水果：葡萄、李子、龍眼在7月份大量上市，同時(shí)蘋果、梨、柑橘類水果進(jìn)入清庫(kù)存尾期，水果市場(chǎng)供應(yīng)充足且品種豐富，國(guó)產(chǎn)水果進(jìn)入季節(jié)性供給高峰，價(jià)格也隨之進(jìn)入下降通道，我市水果價(jià)格已連續(xù)四月下降。

展望后市，進(jìn)入8月份，夏產(chǎn)時(shí)令水果供應(yīng)將持續(xù)增加，預(yù)計(jì)下月，在不出現(xiàn)極端天氣的情況下，我市水果價(jià)格大概率將繼續(xù)偏弱運(yùn)行。

清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心

2021年8月5日