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清遠(yuǎn)市批零住餐企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

來源:市統(tǒng)計(jì)局訪問量:-發(fā)布時(shí)間:2020-07-09

    根據(jù)2018年全國(guó)第四次經(jīng)濟(jì)普查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全市批零住餐業(yè)總體規(guī)模不斷擴(kuò)大,行業(yè)和區(qū)域結(jié)構(gòu)特征明顯。作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,在穩(wěn)定社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、促進(jìn)消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)等方面的作用日益顯著,為國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

    一、批零住餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

    (一)總體發(fā)展情況

    法人單位數(shù)量快速增長(zhǎng),住餐業(yè)從業(yè)人員有所減少。四經(jīng)普數(shù)據(jù)顯示,2018年末,全市共有批發(fā)和零售業(yè)企業(yè)法人單位6309個(gè),從業(yè)人員3.11萬人,分別比2013年末增加 3767個(gè)和8533人,增長(zhǎng) 148.2%和37.8%。其中批發(fā)業(yè)3063個(gè),占48.5%;零售業(yè)3246個(gè),占51.5%。在批發(fā)和零售業(yè)企業(yè)法人單位從業(yè)人員中,批發(fā)業(yè)1.47萬人,占47.2%;零售業(yè)1.64萬人,占52.8%。全市共有住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位501個(gè),比2013年末增長(zhǎng)160.9%;從業(yè)人員1.20萬人,減少13.0%。其中住宿業(yè)252個(gè),占50.3%;餐飲業(yè)249個(gè),占49.7%。在住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位從業(yè)人員中,住宿業(yè)8876人,占74.1%;餐飲業(yè)3107人,占25.9%。

    (二)行業(yè)分布情況

    1.批發(fā)和零售業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)特征明顯,集中度較高。批發(fā)業(yè)以礦產(chǎn)品、建材及化工產(chǎn)品批發(fā)為主;零售業(yè)以汽車、摩托車、零配件和燃料及其他動(dòng)力銷售為主。根據(jù)四經(jīng)普數(shù)據(jù),礦產(chǎn)品、建材及化工產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)法人單位數(shù)為1035個(gè),從業(yè)人員為2719人,資產(chǎn)總計(jì)1707234.7萬元,負(fù)債合計(jì)859426.1萬元,營(yíng)業(yè)收入1835642.1萬元,分別占批發(fā)業(yè)企業(yè)的 33.8%,33.3%,60.3%,49.2%,51.7%。汽車、摩托車、零配件和燃料及其他動(dòng)力銷售企業(yè)法人單位數(shù)為589個(gè),從業(yè)人員為4961人,資產(chǎn)總計(jì)307248萬元,負(fù)債合計(jì)236542.7萬元,營(yíng)業(yè)收入677452.7萬元,分別占批發(fā)業(yè)企業(yè)的18.1%,30.2%,44.7%,46.0%,64.4%。(詳見表 1)

表1按行業(yè)中類分組的批發(fā)和零售業(yè)企業(yè)的主要指標(biāo)

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    2.住宿和餐飲業(yè)企業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化,但仍以傳統(tǒng)模式為主。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人民生活水平提高,為了滿足消費(fèi)者的需求,清遠(yuǎn)市住宿和餐飲業(yè)主動(dòng)轉(zhuǎn)型調(diào)整,打破傳統(tǒng)模式,發(fā)展多種新型服務(wù)方式。從四經(jīng)普數(shù)據(jù)結(jié)果可以看出,2018年末,全市住宿企業(yè)法人單位501家,一般旅館和旅游飯店最多,分別為124家和98家,分別占全部住宿業(yè)的49.2%和38.9%,比2013年增長(zhǎng)210.0%和216.1%;新增民宿服務(wù)和其他類型住宿業(yè)各7家和23家。全市餐飲業(yè)企業(yè)法人單位249家,其中占比最高的是傳統(tǒng)的正餐服務(wù)企業(yè),一共211家,占餐飲業(yè)企業(yè)的84.7%,比2013年增長(zhǎng)427.5%;其他類型餐飲業(yè)增長(zhǎng)速度最快,達(dá)到1250.0%;新增快餐服務(wù)企業(yè)4家。(詳見圖1、圖2)

圖1 住宿業(yè)企業(yè)法人單位數(shù)量

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圖2  餐飲業(yè)企業(yè)法人單位數(shù)量

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    (三)內(nèi)資企業(yè)占主體,港澳臺(tái)及外商投資企業(yè)快速增長(zhǎng)。

    2018年末,全市批零住餐企業(yè)法人單位中,內(nèi)資企業(yè)6525個(gè),比2013年末增長(zhǎng)162.8%,占批零住餐全部企業(yè)法人單位的95.8%;港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)195個(gè),比2013年末增長(zhǎng)2337.5%,占批零住餐全部企業(yè)法人單位的2.9%;外商投資企業(yè)90個(gè),比2013年末增長(zhǎng)2900.0%,占批零住餐全部企業(yè)法人單位的1.3%。

    (四)全市批零住餐業(yè)集中在市區(qū)和南部地區(qū),北部地區(qū)占比較低。

    分縣區(qū)看,清城區(qū)批零住餐業(yè)在全市占絕對(duì)優(yōu)勢(shì),企業(yè)法人單位數(shù)、從業(yè)人員期末數(shù)、資產(chǎn)總計(jì)、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、應(yīng)付職工薪酬分別占全市的39.8%、50.5%、54.0%、52.1%、93.7%、59.7%,除單位數(shù)以外,其他關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均達(dá)到全市的一半以上。分區(qū)域看,南部地區(qū)(包括清城區(qū)、清新區(qū)、佛岡縣、英德市)集聚效應(yīng)明顯,占比遠(yuǎn)大于北部地區(qū)(包括連州市、連山壯族瑤族自治縣、連南瑤族自治縣、陽山縣)。其中,南部地區(qū)的批零住餐業(yè)企業(yè)法人單位數(shù)、從業(yè)人員期末數(shù)、資產(chǎn)總計(jì)、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、應(yīng)付職工薪酬分別占全市的76.6%、83.3%、93.8%、95.2%、94.4%、88.1%。(詳見表2)

表2 各縣(市、區(qū))批零住餐業(yè)法人單位占比情況

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    二、存在問題

    (一)行業(yè)分布不均,住餐業(yè)比重過低且營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為負(fù)。

    四經(jīng)普數(shù)據(jù)結(jié)果顯示,清遠(yuǎn)貿(mào)易業(yè)企業(yè)主要集中在批發(fā)和零售業(yè),存在行業(yè)分布不均的問題。2018年末,全市批零業(yè)企業(yè)法人單位6309個(gè),從業(yè)人員31080人,資產(chǎn)總計(jì)3520941.1萬元,營(yíng)業(yè)收入4604840.2萬元,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)16705.5萬元,分別占全市貿(mào)易企業(yè)的92.6%、72.2%、85.8%、96.4%,111.3%;住餐企業(yè)法人單位501個(gè),比2013年末增長(zhǎng)160.9%,數(shù)量快速增長(zhǎng),但整體比重過低,只占全市貿(mào)易企業(yè)的7.4%,與批零業(yè)形成鮮明對(duì)比。同時(shí),住餐業(yè)整體利潤(rùn)低,2018年末,全市住餐業(yè)企業(yè)法人營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為-16328.3萬元。(詳見表3)

表3批零住餐業(yè)占比情況

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    (二)大型企業(yè)較少,主導(dǎo)作用不明顯,帶動(dòng)力不足。

    清遠(yuǎn)市批零住餐企業(yè)普遍規(guī)模較小,缺乏一批大規(guī)模、高層次、有品牌的龍頭企業(yè)。2018年,全市大型批零住餐法人單位僅有7家,占全部批零住餐企業(yè)0.1%,其中批發(fā)業(yè)3家,零售業(yè)3家,住宿業(yè)1家,餐飲業(yè)無大型企業(yè)。微型企業(yè)數(shù)量過多,共6257家,超過全市批零住餐業(yè)的九成,但營(yíng)業(yè)利潤(rùn)僅為7.7%,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中缺乏優(yōu)勢(shì)。大型批零住餐企業(yè)較少,致使其主導(dǎo)作用不明顯,帶動(dòng)力不足。2018年,全市的批零住餐企業(yè)戶均營(yíng)業(yè)收入701.8萬元,戶均利潤(rùn)21.2萬元。(詳見表4)

表4按單位規(guī)模分組的批零住餐業(yè)企業(yè)的主要指標(biāo)

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    (三)限額以上法人單位和限額以下法人單位差異明顯。

    全市限上法人營(yíng)業(yè)收入高,限下法人總量大。四經(jīng)普數(shù)據(jù)顯示,2018年末,批零住餐業(yè)限上企業(yè)法人單位數(shù)為372家,僅占全部批零住餐業(yè)的5.5%,但從業(yè)人員和營(yíng)業(yè)收入分別占50%、88%;限下企業(yè)法人單位數(shù)為6438家,占比達(dá)94.5%,但從業(yè)人員和營(yíng)業(yè)收入也分別只占50%、12%。限上法人戶均吸納就業(yè)能力強(qiáng),限下法人戶均營(yíng)業(yè)收入低。2018年末,限上法人戶均從業(yè)人員和戶均營(yíng)業(yè)收入分別為58人和14637萬元,限下法人戶均從業(yè)人員3人,戶均收入116萬元。限上法人吸納戶均就業(yè)人員和創(chuàng)造的戶均營(yíng)收分別是限下法人的17倍、126倍之多。

表5限上和限下企業(yè)情況對(duì)比

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    (四)私營(yíng)企業(yè)總體規(guī)模擴(kuò)大,但人均創(chuàng)收較低且增長(zhǎng)緩慢。

    私營(yíng)經(jīng)濟(jì)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、繁榮市場(chǎng)、解決就業(yè)方面發(fā)揮日益重要的作用。近年來,清遠(yuǎn)市私營(yíng)企業(yè)數(shù)量快速增長(zhǎng),規(guī)模不斷擴(kuò)大,截止2018年末,清遠(yuǎn)市批零住餐私營(yíng)企業(yè)占全部批零住餐企業(yè)超過7成。2013年至2018年,全市私營(yíng)企業(yè)單位數(shù)從1046家增加到4902家,增長(zhǎng)368.6%;從業(yè)人員從6763人增加到20309,增長(zhǎng)200.3%,全年?duì)I業(yè)收入從463793萬元增加到1478923萬元,年均增長(zhǎng)達(dá)到218.9%。

私營(yíng)企業(yè)總體規(guī)模不斷擴(kuò)大,營(yíng)收增長(zhǎng)速度緩慢的問題也更加突出。2018年末清遠(yuǎn)市批零住餐私營(yíng)企業(yè)單位數(shù)占全部批零住餐企業(yè)數(shù)的72.0%,比2013年提高30個(gè)百分點(diǎn);從業(yè)人員占全部企業(yè)從業(yè)人員的47.2%,提高了9.6個(gè)百分點(diǎn);全年?duì)I業(yè)收入占全部企業(yè)年?duì)I業(yè)收入的30.9%,降低了24.2個(gè)百分點(diǎn)。2013年至2018年,人均營(yíng)收從69萬元增加到73萬元,五年時(shí)間僅增加了4萬元,增速為6.2%。在所有內(nèi)資企業(yè)中,增速倒數(shù)第二,與內(nèi)資企業(yè)的人均營(yíng)收增速相差137個(gè)百分點(diǎn)。(詳見表6)

表6私營(yíng)企業(yè)發(fā)展情況對(duì)比表

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    三、對(duì)策建議

    (一)利用資源,打造特色旅游,帶動(dòng)住宿和餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    清遠(yuǎn)作為最緊鄰珠三角的粵東西北城市,目前廣清兩地交通便利,具有明顯的交通優(yōu)勢(shì);除此之外,還擁有豐富的資源優(yōu)勢(shì)。一是自然資源優(yōu)勢(shì),清遠(yuǎn)以喀斯特地貌為主,自然景觀豐富多彩,如溶洞、地下可、峰林等;而且農(nóng)作物種類繁多,如英德的茶葉、清新的竹筍、連州的臘肉、陽山的板栗等一大批獨(dú)具特色的傳統(tǒng)特產(chǎn)。二是人文資源優(yōu)勢(shì),清遠(yuǎn)歷史悠久,古文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),具有典型的多元文化,瑤族、壯族等少數(shù)民族也聚居于此,保留了獨(dú)特的民風(fēng)名俗和深厚的地方文化,具有十分豐富的文化旅游資源。因此,應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況,合理利用資源,堅(jiān)持“特色”的發(fā)展方向,借力國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,打造有清遠(yuǎn)特色的旅游,為鄉(xiāng)村導(dǎo)入更多的游客,帶動(dòng)周邊的住宿業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展。

    (二)制定相關(guān)政策,幫扶小微企業(yè);引進(jìn)資金,發(fā)展大中型企業(yè)。 

    清遠(yuǎn)市的批零住餐小微企業(yè)在商貿(mào)經(jīng)濟(jì)占有重要地位,其數(shù)量占企業(yè)總數(shù)的98%以上,是解決城鄉(xiāng)居民就業(yè)的渠道之一,在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中都有著重要的作用。針對(duì)清遠(yuǎn)市小微企業(yè)數(shù)量多,大中型企業(yè)數(shù)量少的實(shí)際情況,一是充分發(fā)揮財(cái)政政策和財(cái)政資金在支持民營(yíng)和小微企業(yè)金融服務(wù)方面的撬動(dòng)作用,引導(dǎo)銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)切實(shí)履行金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的主體責(zé)任。鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新金融服務(wù)機(jī)制和產(chǎn)品,在尊重市場(chǎng)規(guī)律的前提下“支小助微”,激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力。二是積極拓寬招商引資渠道,大力招商引資,發(fā)展大中型企業(yè)。隨著社會(huì)發(fā)展,人民對(duì)生活質(zhì)量有所提高,在招商中應(yīng)積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名大型連鎖商場(chǎng)、超市、餐飲落地本市,發(fā)揮知名企業(yè)的帶動(dòng)力和凝聚力,以此帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展,形成產(chǎn)業(yè)集群,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)發(fā)展。三是鼓勵(lì)本市經(jīng)營(yíng)情況穩(wěn)定的大型工業(yè)企業(yè)工貿(mào)分離,設(shè)立具有獨(dú)立法人的外貿(mào)、銷售公司,既有工業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù),又有商貿(mào)流通數(shù)據(jù)入統(tǒng),商務(wù)部門要對(duì)工業(yè)、制造業(yè)企業(yè)分離后的貿(mào)易企業(yè)納入限上統(tǒng)計(jì)的給予適當(dāng)獎(jiǎng)補(bǔ),稅務(wù)部門要加強(qiáng)稅收政策的指導(dǎo),協(xié)調(diào)分離后的稅收征管工作,研究新方法,確保不增加企業(yè)負(fù)擔(dān),不斷推動(dòng)清遠(yuǎn)市實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

    (三)把握時(shí)代機(jī)遇,轉(zhuǎn)型升級(jí),發(fā)展線上經(jīng)濟(jì)。

    清遠(yuǎn)市批零住餐業(yè)企業(yè)大都延續(xù)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式,服務(wù)模式單一,生存發(fā)展面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。各級(jí)政府部門應(yīng)充分分析研究企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),積極引導(dǎo)傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。企業(yè)自身也應(yīng)當(dāng)把握時(shí)代機(jī)遇,改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)思路和管理模式。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下,企業(yè)應(yīng)抓住信息化建設(shè),充分利用大數(shù)據(jù)、人工智能化預(yù)測(cè)消費(fèi)者需求,不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式。結(jié)合清遠(yuǎn)市農(nóng)產(chǎn)品種類繁多、物產(chǎn)豐富等實(shí)際情況,大力發(fā)展電商。今年受疫情阻隔經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響,大眾消費(fèi)習(xí)慣改變,要抓住直播帶貨紅利,讓“領(lǐng)導(dǎo)干部+直播帶貨”成為新時(shí)尚,有助于破解產(chǎn)品滯銷困境,助力脫貧攻堅(jiān),推動(dòng)直播電商與專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、傳統(tǒng)商貿(mào)企業(yè)等融合發(fā)展,形成“線上引流+實(shí)體消費(fèi)”新模式,通過促進(jìn)線上消費(fèi)帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。


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