“清遠(yuǎn)味道”品牌推廣將迎來青春風(fēng)暴。2024年11月4日，來自省職教城和全市各職業(yè)（技工）院校師生的41支隊(duì)伍代表、近100名師生，在廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院餐旅學(xué)院省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地齊聚一堂，參加“清遠(yuǎn)味道”品牌推廣建設(shè)項(xiàng)目系列活動(dòng)之“美味真嘆”評(píng)鑒活動(dòng)新媒體賦能會(huì)暨校園開放日?；顒?dòng)當(dāng)天，廣東星廚、非遺面塑傳承人、資深媒體專家都前來助陣，讓與會(huì)者收獲滿滿。現(xiàn)場，更有海外學(xué)生前來為“清遠(yuǎn)味道”打call，現(xiàn)場氛圍熱烈。
此次活動(dòng)由清遠(yuǎn)市人力資源和社會(huì)保障局主辦，是“美味真嘆”活動(dòng)的重要組成部分。“美味真嘆”活動(dòng)旨在以美食為媒，讓更多的院校師生通過“清遠(yuǎn)味道”探店活動(dòng)了解和宣傳清遠(yuǎn)這座城市，打響清遠(yuǎn)“粵菜師傅”和“清遠(yuǎn)一桌菜”品牌聲譽(yù)。通過新媒體賦能，將進(jìn)一步增強(qiáng)師生的新媒體內(nèi)容制作和運(yùn)營能力；通過校園開放日，則讓來自全市的院校師生代表進(jìn)一步領(lǐng)略到清遠(yuǎn)美食文化的魅力，增強(qiáng)與清遠(yuǎn)的連接。
新媒體賦能會(huì)：AIGC助力創(chuàng)意火花
11月4日上午，微涼的天氣擋不住參與隊(duì)伍的熱情，全市41支參賽隊(duì)伍的代表齊聚廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院餐旅學(xué)院，參與新媒體賦能會(huì)。清遠(yuǎn)市人力資源和社會(huì)保障局培訓(xùn)教育科科長謝天華，清遠(yuǎn)市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院大師工作室主持人李漢文，中國攝影家協(xié)會(huì)新媒體委員會(huì)委員、原南方都市報(bào)圖片編輯部、音視頻部主任梁音等嘉賓出席新媒體賦能會(huì)。
謝天華為與會(huì)師生介紹了清遠(yuǎn)“粵菜師傅”工作概況、“清遠(yuǎn)味道”品牌系列推廣活動(dòng)，鼓勵(lì)廣大師生在“美味真嘆”活動(dòng)中大顯身手、多拍精品視頻，積極參與到“清遠(yuǎn)味道”的推廣中來。
會(huì)議主持人隨后介紹了“美味真嘆”活動(dòng)的賽程、拍攝內(nèi)容和要求，為參與者指明了創(chuàng)作方向。
（圖說：梁音在為與會(huì)師生代表授課）
梁音則以《社交媒體短視頻的思維》為題，為在場師生帶來了一場精彩的分享。梁音以“什么樣的視頻會(huì)爆紅？”開始講起，首先就講述了當(dāng)下內(nèi)容創(chuàng)作領(lǐng)域風(fēng)口的AIGC短視頻創(chuàng)作。小白如何通過多個(gè)工具建立社交媒體視頻工作流？如何用合適的prompt句式與AI大語言模型對(duì)話、制作短視頻廣告短片腳本和分鏡制作任務(wù)？在一個(gè)個(gè)精彩的案例中，梁音娓娓道來，從AIGC內(nèi)容創(chuàng)作、社交媒體的傳播規(guī)律、短視頻的制作技巧、美食視頻的拍攝要點(diǎn)等方面進(jìn)行了深入淺出的講解，為師生們提供了寶貴的創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)。
在梁音的講述結(jié)束后，場內(nèi)響起了持續(xù)的掌聲。一位與會(huì)同學(xué)說：“這真是一堂很‘燒腦’的課！”
在這堂課程結(jié)束后，41支參賽隊(duì)伍將奔赴全市8個(gè)縣（市、區(qū)）的百家特色餐飲名店，開展短視頻創(chuàng)作，并結(jié)合短視頻在抖音和小紅書等多個(gè)新媒體平臺(tái)上推廣“清遠(yuǎn)味道”品牌，“清遠(yuǎn)味道”將在新媒體創(chuàng)作的青春風(fēng)暴中，被更多人看見。
校園開放日：海外學(xué)子為“清遠(yuǎn)味道”打call
當(dāng)天，來自全市的41支參賽隊(duì)伍代表還在廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院的省級(jí)粵菜師傅基地的繼教餐廳，參與了“清遠(yuǎn)味道品牌推廣校園開放日”，試吃創(chuàng)新菜品，提出評(píng)鑒意見。
活動(dòng)現(xiàn)場，清遠(yuǎn)國際酒店行政總廚、廣東省四星級(jí)“粵菜師傅”陳曉為師生們帶來了精彩的烹飪展示和互動(dòng)分享。在廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院餐旅學(xué)院多位烹飪系學(xué)生的觀摩下，陳曉親自上陣，帶來了一道連州菜心伴竹笙。
（圖說：陳曉教烹飪系學(xué)生做菜）
“校園開放日”上，白切鳳中凰、清蒸北江河八鮮……一桌桌清遠(yuǎn)特色創(chuàng)新菜品，等著參賽的各大院校師生來評(píng)鑒。陳曉一開場就自述“我在這個(gè)行業(yè)工作了幾十年了，今天，請(qǐng)叫我‘靚仔’，因?yàn)槲易分鹈朗车男倪€年輕，一直在路上”。風(fēng)趣的表述引來了同學(xué)們熱烈的笑聲和掌聲。隨后，陳曉挨桌為同學(xué)們介紹桌上菜品的特別之處，讓同學(xué)們領(lǐng)略到清遠(yuǎn)的美食文化。作為一位從業(yè)幾十年的大廚，陳曉也非常與時(shí)俱進(jìn)，深諳短視頻流量之道，現(xiàn)場表演了唱歌、并穿著廚師服、拿著鍋鏟跳起了鬼步舞，引來現(xiàn)場學(xué)生們紛紛舉起手機(jī)拍攝相片、視頻。
（圖說：陳曉為同學(xué)們講解清遠(yuǎn)美食文化）
活動(dòng)現(xiàn)場， 廣東華飲食品供應(yīng)鏈管理有限公司中式面點(diǎn)二級(jí)技師、廣東省二星級(jí)“粵菜師傅”羅觀清帶來了精美的包點(diǎn)制作；清遠(yuǎn)非遺蕭派面塑的雷老師帶來了系列面塑作品，關(guān)公等歷史文化人物形象栩栩如生。
與會(huì)同學(xué)紛紛開始評(píng)鑒美食，交流體會(huì)。此外，更有來自新加坡的留學(xué)生前來參與美食評(píng)鑒，為“清遠(yuǎn)味道”打call。來自新加坡的Keshav Karen、Sam Bandiola、Yazhini Seeman三位學(xué)生，就品嘗了陳曉親自烹飪的連州菜心伴竹笙。陳曉向三位學(xué)生介紹，這是連州菜心是清遠(yuǎn)的五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，這碗菜心里用的菜心，是取自當(dāng)季菜心最嫩的那一段，而湯汁則是由清遠(yuǎn)雞雞湯制成。留學(xué)生們夾起菜心品嘗，紛紛贊嘆連州菜心美味，并與現(xiàn)場的星級(jí)廚師們合影，為“清遠(yuǎn)味道”打call。
（圖說：新加坡留學(xué)生與星級(jí)廚師合影，為“清遠(yuǎn)味道”打call）
校園開放日活動(dòng)在歡聲笑語中落下帷幕。參與師生紛紛表示，通過這次活動(dòng)，他們不僅品嘗到了美味的清遠(yuǎn)菜，更對(duì)清遠(yuǎn)的美食文化有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。清遠(yuǎn)人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望更多這座城市里的年輕人都能參與到“清遠(yuǎn)味道”的品牌推廣和“美味真嘆”活動(dòng)中來，為清遠(yuǎn)“粵菜師傅”和“清遠(yuǎn)一桌菜”品牌的打造注入了新的活力，讓清遠(yuǎn)美食和清遠(yuǎn)這座城市被更多的人看見。
